Вставлю и я свои 5 копеек
Вырезаю обычно с помощью быстрой маски, как выше описала Sasha. НО! После того, как выделена нужная область, очень полезно провести такие манипуляции:
1. Выбираем в меню "Выделение" -> "Модификация" -> "Сжать"
2. В выскочившем окошке вводим "1 пиксель" -> ок
3. Выбираем менб "Выделение" -> "Растушевка"
4. В выскочившем окошке вводим "1 пиксель" -> ок
После этих действий можно вырезать.
Все это придаст еще больше реалистичности краям вставленного фрагмента. (Если делать таким образом коллаж фото живых людей, то не всегда даже можно определить, какой человек на фото "лишний")

П.С. Сжимать и растушевывать можно и на большее количество пикселей (зависит от разрешения фото), но обязательно на одинаковое.

П.П.С. Прошу прощения за "русские объяснения" , но ФШ у меня на русском, а английскую версию я не помню. Надеюсь, что по смыслу понятно какие меню в английском ФШ я имела ввиду...

Извините, может немного и не в тему, но я очень хочу начать работать в фотошопе. Я хотела спросить, что для этого нужно сделать?
Я уже пыталась скачать с интернета, но у меня не чего не получилось. Может, Вы, мне подскажите, как и что , а то я и так в программах не сильна

Здесь хорошие уроки по фотошоп

http://www.photoshop-master.ru/